Sommige bieren draaien om uitgesproken smaken, bijzondere hopsoorten of indrukwekkende alcoholpercentages. Last One Down van Wasatch Brewery kiest juist een heel andere route. Deze Amerikaanse lager is ontwikkeld voor een moment waarop verfrissing belangrijker is dan complexiteit: na een lange dag op de ski’s, een stevige wandeling of een middag mountainbiken.
Score BBS: 8,0/10
Untappd: 3,57/5.00
Dat klinkt misschien als slimme marketing, maar achter het verhaal schuilt een bier dat bewust eenvoudig is gehouden. Geen overdaad aan hop, geen zware moutbasis en geen smaakexplosie, maar een toegankelijke lager die vooral gemakkelijk drinkbaar moet zijn. Juist daarom is het interessant om eens te kijken wat dit bier precies te bieden heeft. Bij BesteBiertje.nl duiken we er eens nader in!
De brouwerij
Wasatch Brewery werd in 1986 opgericht door de Amerikaan Greg Schirf in Park City, Utah. Daarmee was het de eerste microbrouwerij van de staat. Dat lijkt tegenwoordig misschien vanzelfsprekend, maar destijds kende Utah nauwelijks een craftbiercultuur. Schirf speelde zelfs een belangrijke rol bij de invoering van wetgeving die brewpubs mogelijk maakte, waardoor hij indirect heeft bijgedragen aan de groei van de biercultuur in de regio.
In 2000 gingen de productiefaciliteiten van Wasatch en Squatters Craft Beers samen verder binnen de Utah Brewers Cooperative. Sinds 2017 maakt het merk deel uit van Monster Brewing. Door de jaren heen won Wasatch meer dan honderd onderscheidingen en werd de brouwerij door de Brewers Association uitgeroepen tot Mid-size Brewery of the Year. Bekende bieren als Polygamy Porter en Devastator Double Bock laten zien dat de brouwerij veel meer kan dan alleen lichte lagers.
Het bier
Last One Down werd ontwikkeld in samenwerking met Ski Utah en is officieel verbonden aan deze organisatie. Het idee achter het bier is eenvoudig: een frisse lager die uitstekend past na een actieve dag in de buitenlucht. Of je nu de laatste afdaling hebt gemaakt op de ski’s of net terugkomt van een wandeling door de bergen, dit is een bier dat vooral dorstlessend moet zijn.
Met een alcoholpercentage van 5% blijft het bier bovendien mooi binnen het segment van de klassieke session lagers.
De Wasatch Brewery Last One Down kent o.a. de volgende ingrediënten:
- lichte mout
- bloemige en kruidige hop
- water
- gist
Welke mout- en hopsoorten precies zijn gebruikt, maakt de brouwerij helaas niet bekend.
Smaak en kleur
In het glas zien we een helder strogeel bier met een witte schuimkraag. Zoals bij veel Amerikaanse lagers zal het schuim waarschijnlijk niet uitzonderlijk lang blijven staan, terwijl de heldere kleur en sprankelende koolzuurontwikkeling juist bijdragen aan de frisse uitstraling.
Serveerstijl
Serveer de Last One Down goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 4 en 7 graden Celsius. Een klassiek pilsglas werkt uitstekend, maar op de camping, tijdens een barbecue of aan de voet van de piste smaakt hij net zo goed rechtstreeks uit het blik.
Bij een frisse lager mag de serveertemperatuur gerust laag blijven; dat versterkt juist het verfrissende karakter. Door zijn frisse karakter combineert dit bier goed met eenvoudige, hartige gerechten. Denk aan een hamburger, gegrilde kip, hotdogs, pizza of nacho’s met gesmolten kaas.
BBS Oordeel
Een bier wordt door ons eigen panel beoordeeld aan de hand van de BesteBiertje Standaard. Voor het smaakprofiel zijn er 75 punten te verdelen en voor het uiterlijk van het bier 25 punten.
Smaakprofiel | Score | Waar let je op? |
1e slok | 20 punten | De eerste indruk van het bier: balans, frisheid en drinkbaarheid. |
Proef/ruik je de ingrediënten | 15 punten | Zijn mout, hop, gist en eventuele extra ingrediënten goed herkenbaar? |
Krachtige smaak | 5 punten | Hoe krachtig en vol komt het bier over? |
Nasmaak | 15 punten | Blijft de afdronk prettig hangen of verdwijnt deze snel? |
Totaal | 55 punten |
Uiterlijk | Score |
Kleur van het bier | 15 punten |
Design van het bier | 10 punten |
Totaal | 25 punten |
Last One Down is een bier dat precies weet waarvoor het is gebrouwen. Geen smaakbom en geen experimenteel speciaalbier, maar een frisse Amerikaanse lager die goed doordrinkbaar is. Dit bier krijgt van ons panel een puntentotaal toegekend van 80 punten.
Voor liefhebbers van klassieke lagers is het een interessante vertegenwoordiger van de Amerikaanse stijl. Zoek je juist maximale complexiteit of uitgesproken hopkarakter, dan zijn er genoeg alternatieven. Maar wie een ongecompliceerd bier zoekt dat uitstekend past na een actieve dag buiten, zal in Last One Down waarschijnlijk vinden wat de brouwerij voor ogen had.