Sommige bieren vallen op door hun naam, andere door hun opvallende blikdesign.
Cemetery Void van de Nederlandse brouwerij Klere Boght weet beide te combineren. Een donkere begraafplaats, een dreigende maan en een behoorlijk mysterieus etiket. Je zou bijna denken dat we te maken hebben met een zware Imperial Stout.
Maar niets is minder waar. Achter het duistere uiterlijk schuilt namelijk een New England Double IPA met een alcoholpercentage van 8%. Een stevig gehopte jongen die juist bekendstaat om fruitige aroma’s, een troebel uiterlijk en een volle smaak.
Score BBS: 8,0/10
Untappd: 3,76/5.00
Met de hopsoorten Citra en Krush belooft deze Cemetery Void een interessante combinatie van citrus, tropisch fruit en een aangename hopbitterheid. Een opmerkelijke keuze voor een brouwerij die vooral naam heeft gemaakt met stevige, donkere speciaalbieren.
Bij BesteBiertje.nl nemen we deze bijzondere verschijning eens uitgebreid onder de loep!
De brouwerij – Klere Boght
Het verhaal van Klere Boght begint in 2015, wanneer Danny de Kleer in Alphen aan den Rijn begint met het brouwen van zijn eigen speciaalbieren. Wat aanvankelijk een uit de hand gelopen hobby is, groeit vanaf 2020 uit tot een commerciële microbrouwerij.
En het woord micro mag je hier behoorlijk letterlijk nemen.
De brouwerij beschikt namelijk over een brouwruimte van slechts negen vierkante meter. Niet bepaald een enorme fabriekshal met indrukwekkende roestvrijstalen installaties, maar een kleine brouwerij in de achtertuin. Vanuit deze bescheiden ruimte worden inmiddels speciaalbieren geproduceerd die hun weg vinden naar bierliefhebbers binnen én buiten Nederland.
De naam Klere Boght is overigens geen toevallige vondst. Het eerste gedeelte verwijst naar de achternaam van oprichter Danny de Kleer. Het tweede gedeelte is afgeleid van het ouderwetse woord ‘bocht’, waarmee een slecht of nauwelijks drinkbaar drankje wordt aangeduid.
Een naam met een flinke dosis zelfspot dus!
Gelukkig is de kwaliteit van de bieren een stuk beter dan de naam doet vermoeden.
Klere Boght staat voornamelijk bekend om zijn krachtige Imperial Stouts, bijzondere zure bieren en experimentele blends. De brouwers houden van uitgesproken smaken en schuwen bijzondere combinaties niet.
Dat verklaart ook waarom het assortiment zich niet beperkt tot één specifieke bierstijl. Met Cemetery Void laten de brouwers zien dat ze eveneens interesse hebben in de wereld van moderne, stevig gehopte IPA’s.
Het bier – Cemetery Void
Cemetery Void is een New England Double IPA met een alcoholpercentage van 8%. Het bier wordt aangeboden in een blik van 440 milliliter en is volgens de productbeschrijving van bierwinkel De Hoppenaar de eerste New England IPA die Klere Boght op blik uitbracht.
Een opvallende stap voor deze kleinschalige brouwerij.
Het bier heeft alles in zich om liefhebbers van moderne IPA’s nieuwsgierig te maken. Twee uitgesproken Amerikaanse hopsoorten, een stevig alcoholpercentage en een karakteristiek troebel uiterlijk.
Maar ook het beerdesign van het blik verdient aandacht.
Waar veel moderne IPA’s zijn voorzien van kleurrijke illustraties, kiest Klere Boght voor een donkere en mysterieuze vormgeving. Op het etiket zien we een maan boven een verlaten, schijnbaar spookachtig landschap.
De naam Cemetery Void sluit daar uitstekend op aan.
Ingrediënten – Citra en Krush in de hoofdrol
Voor Cemetery Void heeft Klere Boght gekozen voor twee Amerikaanse hopsoorten:
Citra: bekend om aroma’s van grapefruit, limoen, citrus en tropisch fruit.
Krush: een moderne hopsoort die bekendstaat om fruitige kenmerken zoals mango, perzik, citrus en ander sappig tropisch fruit.
Deze combinatie vormt de basis voor het verwachte smaakprofiel van Cemetery Void.
Citra is inmiddels een vertrouwde naam voor veel IPA-liefhebbers. De hop is bijzonder geliefd vanwege zijn uitgesproken citruskarakter en veelzijdigheid.
Krush, voorheen bekend onder de experimentele aanduiding HBC 586, is een relatief jonge hopsoort die juist veel aandacht krijgt vanwege de rijke fruitige aroma’s.
Samen kunnen beide hopsoorten zorgen voor een smaakcombinatie waarin grapefruit, mango en fris citrusfruit elkaar afwisselen.
De exacte moutstorting, gebruikte gistsoort en eventuele aanvullende ingrediënten zijn niet openbaar bevestigd. Het karakteristieke zachte mondgevoel van New England IPA’s wordt vaak ondersteund door tarwe, haver of een combinatie daarvan, maar of Klere Boght deze ingrediënten ook daadwerkelijk heeft gebruikt, is niet bekend.
Uiterlijk – Een tropisch gekleurd bier
De Cemetery Void presenteert zich met een intens oranjegele kleur en een behoorlijk troebele uitstraling. Bovenop het bier prijkt een royale, crèmekleurige schuimkraag. Het geheel doet denken aan vers geperst sinaasappelsap. Een opvallend contrast met het duistere blikdesign!
Geur – Citrus en tropisch fruit
De combinatie van Citra en Krush belooft een fruitig aroma met tonen van mango, grapefruit, perzik en limoen. Vooral de frisse citrusaroma’s lijken nadrukkelijk aanwezig, aangevuld met een subtiele tropische zoetheid.
Eerste slok – Fruitig en verrassend fris
Cemetery Void heeft een uitgesproken fruitig karakter, waarbij tropisch fruit en frisse citrus elkaar afwisselen. Vooral grapefruit en limoen kunnen behoorlijk stevig naar voren komen. Een krachtige Double IPA die niet uitsluitend op zoetigheid vertrouwt.
Foodpairing – Wat eet je bij Cemetery Void?
De fruitige hoparoma’s en frisse citrusaccenten passen uitstekend bij een sappige hamburger met cheddar, pittige kip van de barbecue of een Thaise curry. Ook een stukje oude kaas vormt een interessante combinatie met deze stevige Double IPA.
Serveertips – Zo haal je meer uit het bier
Een goed speciaalbier verdient natuurlijk ook het juiste glas.
Voor Cemetery Void kun je het beste kiezen voor een tulpglas of een speciaal IPA-glas. Dankzij de vorm van het glas krijgen de fruitige hoparoma’s voldoende ruimte.
Een serveertemperatuur van ongeveer 6 tot 8 graden Celsius is een prima uitgangspunt.
Laat het bier na het inschenken gerust een paar minuten op temperatuur komen. Wanneer een IPA iets warmer wordt, kunnen de verschillende fruitige aroma’s beter naar voren komen.
Zorg er wel voor dat het bier niet te warm wordt. Een stevige Double IPA van 8% kan dan wat nadrukkelijker alcoholisch overkomen.
Daarnaast is versheid belangrijk.
Anders dan bij sommige zware donkere speciaalbieren worden moderne IPA’s doorgaans niet beter van jarenlang bewaren. De frisse hoparoma’s kunnen na verloop van tijd namelijk afnemen.
Bewaar het blik daarom koel en donker en drink het bij voorkeur zo vers mogelijk.
Smaakprofiel | Score | Waar let je op? |
1e slok | 20 punten | De eerste indruk van het bier: balans, frisheid en drinkbaarheid. |
Proef/ruik je de ingrediënten | 15 punten | Zijn mout, hop, gist en eventuele extra ingrediënten goed herkenbaar? |
Krachtige smaak | 5 punten | Hoe krachtig en vol komt het bier over? |
Nasmaak | 15 punten | Blijft de afdronk prettig hangen of verdwijnt deze snel? |
Totaal | 55 punten |
Uiterlijk | Score |
Kleur van het bier | 5 punten |
Design van het bier | 20 punten |
Totaal | 25 punten |
Eindoordeel – Een duistere verschijning die een 8 verdient
Cemetery Void van Klere Boght is een bijzondere verschijning binnen de wereld van Nederlandse speciaalbieren.
Het donkere blikdesign en de mysterieuze naam wekken misschien de indruk van een zware, donkere stout. In werkelijkheid krijgen we een troebele New England Double IPA met een alcoholpercentage van 8% voorgeschoteld.
Met Citra en Krush heeft de brouwerij gekozen voor twee hopsoorten die vooral bekendstaan om hun fruitige aroma’s.
Het smaakprofiel combineert tropisch fruit met een behoorlijk uitgesproken citruskarakter. Vooral grapefruit en limoen spelen een belangrijke rol.
Dat maakt Cemetery Void geen vanzelfsprekende allemansvriend, maar wel een interessante Double IPA voor liefhebbers die graag verschillende hopprofielen ontdekken.
Met een BBS-score van 8.0 krijgt deze bijzondere creatie van Klere Boght een mooie beoordeling.
Een stevig, eigenzinnig speciaalbier dat zich met zijn mysterieuze uiterlijk en uitgesproken hopcombinatie weet te onderscheiden.