Dit blond bier wordt gebrouwen door Brouwerij ‘t IJ uit Amsterdam. Deze Amsterdamse brouwerij waar uitsluitend speciaalbieren gebrouwen worden is gevestigd in het oosten van de stad. Het bier wordt op twee locaties gebrouwen. Aan de Funenkade, naast Molen de Gooyer, worden alle tapbieren van de brouwerij gebrouwen. Op deze locatie bevindt zich ook het proeflokaal van de brouwerij. In de tweede brouwerij aan het Zeeburgerpad worden alle flesbieren gebrouwen. De totale capaciteit van de twee locaties is zo’n 22000 hectoliter per jaar. In ‘t Vondelpark is sinds 2019 het tweede proeflokaal gevestigd: Proeflokaal ‘t Blauwe Theehuis.
Voor het brouwen van de Blondie worden o.a. de volgende ingrediënten gebruikt:
- Water
- Gerstemout
- Tarwemout
- Hop
- Gist
Smaak en kleur
- Fris blond bier
- Fruitige en kruidige tonen
- Gouden gouden kleur
- Witte schuimkraag

Serveerstijl
Bier behoort altijd op de juiste temperatuur te worden geserveerd. Bij de ‘t IJ Blondie wordt geadviseerd dit bier te drinken op een temperatuur rond de 8 ℃ en dit bier te schenken in een tulpvormig glas. De Blondie is een uitstekende begeleider van onder meer salades, kip en gevogelte, witvis, vleesgerechten, en romige kazen.