Ginette Bio Refreshing Blonde

De Ginette Bio Refreshing Blonde wordt gebrouwen door de Belgische brouwerij Brasserie La Binchoise uit Binche in de provincie Henegouwen. In het jaar 1847 was er op deze plaats al sprake van een brouwerij, geëxploiteerd door de familie Pourbaix. In 1871 werd deze verkocht aan Jules Paternotte en in 1928 werden de activiteiten in de brouwerij gestaakt. In het jaar 1989 werden door meesterbrouwer André Graux de brouwactiviteiten hervat in de voormalige mouterij. In 1987 had hij al twee bieren gecommercialiseerd onder de namen Le Fakir en Réserve Marie de Hongrie, die werden herdoopt in Binchoise Blonde en Binchoise Brune.

In het jaar 1995 behaalde de brouwerij op de World Beer Championships te Chicago een platina medaille voor Cuvée Spéciale Noël en goud voor hun Bière des Ours.

Vier vrienden (Bruno Deghorain, Jean Fadel, Gabriel Smet en Christophe Wanry) bundelden hun krachten en richtten de naamloze vennootschap “La Binchoise” op, waarbij zij de aandelen van de brouwerij kochten. Onder leiding van meesterbrouwer Bruno Deghorain breidde de brouwerij haar activiteiten uit langs twee assen. Restauratie van het oude mouthuis om bezoekers te verwelkomen en een taverne/restaurant te openen. Door deze uitbreiding werd een verhoging van de productiecapaciteit gerealiseerd tot 3500 hectoliter per jaar.

Brasserie La Binchoise produceert ongeveer 8000 hectoliter per jaar, niet alleen van eigen biermerken, maar ook van gecontracteerde bieren. De uitdaging voor de toekomst is een commerciële uitdaging die de ontwikkeling van hun belangrijkste producten vereist. De brouwerij staan dan ook voor hun authenticiteit, het Belgische vakmanschap en het karakter van de bieren van Brasserie La Binchoise  benadrukken.